Caiaffa Nero di Troia Bio Vino Rosato Puglia IGT

(13% Vol. 75 cl)

Questo vino rosato pugliese nasce da una espressione in purezza del vitigno autoctono a bacca rossa Nero di Troia da quella che è la sua zona di massima elezione, quella del foggiano, di Cerignola, dove nei terreni calcarei di medio impasto della Contrada Tressanti le uve trovano il contesto pedoclimatico ideale per una graduale ed ottimale maturazione. Le uve vengono raccolte manualmente da vigne allevate con sistemi biologici certificati; in cantina si effettua diraspatura e pigiatura, con un contatto sulle bucce di appena 24, da cui deriva questa tonalità tenue di rosato. Al termine della vinificazione, il rosé affina sui propri lieviti per un paio di mesi prima di essere messo in bottiglia.

Note di degustazione: Colore rosato tenue alla vista. Al naso emerge la pesca, melone e qualche accenno floreale. Al palato è corposo ed equilibrato, con un retrogusto fruttato che accompagna il sorso. Temperatura di servizio consigliata 10/12 °C