Citadelle Gin Jardin d'Eté - Pierre Ferrand

(41,5% Vol. 70 cl)

Nel 1775, il Re Luigi XVI concesse a Carpeau e Stival il diritto di aprire la prima distilleria di gin francese nella vecchia cittadella di dunkerque. Alexandre Gabriel ha creato l’attuale ricetta di citadelle gin due secoli dopo. Questo gin citadelle è distillato a chateau de bonbonnet nel cuore della regione del cognac in alambicchi di rame. La base è un distillato di grano francese, precedentemente distillato 3 volte. Un’infusione di 22 frutti e sostanze botaniche dà poi a questo distillato il suo gusto caratteristico.

Note di degustazione: Fresco e intenso, si apre con note di ginepro e agrumi (yuzu e scorze d’arancia, limone candito), completate da fiori (viola) e finocchio con le spezie morbide e liquirizia. Molto delicato e di bella freschezza, segue il profilo floreale del naso ma su un’espressione più speziata e fruttata con mandarino, melone e cubebe. Si evolve con note di angelica, noce moscata, radice di iris e anice stellato.

Abbinamenti: Ideale da bere liscio o con ghiaccio, in alternativa miscelato con tonica per accompagnare pietanze di pesce crudo o cotto.