Descrizione
La Coppa Stagionata Emilia Ovest Salumi è un salume di alta qualità, prodotto con carne suina proveniente esclusivamente da allevamenti italiani. Non contiene allergeni e viene lavorata secondo la tradizione emiliana, con una stagionatura minima di 105 giorni che permette al prodotto di sviluppare un profilo aromatico ricco ed equilibrato.
Note di degustazione Si presenta con una forma cilindrica, leggermente più sottile alle estremità. Al taglio, la fetta è compatta, omogenea, di colore rosso intenso attraversato da delicate venature bianco-rosate, dovute alla presenza di grasso intramuscolare finemente distribuito. La consistenza è asciutta e compatta, ma non elastica, segno di una stagionatura ben condotta. Il profumo è tipico e inconfondibile, con sentori che richiamano la stagionatura e l’uso sapiente di spezie ed erbe aromatiche. Al palato si rivela dolce e delicata, con sfumature aromatiche che si intensificano con il progredire della maturazione, regalando un’esperienza gustativa equilibrata e piacevole.
Abbinamenti È ideale da gustare in purezza, accompagnata da pane rustico o focacce fragranti, oppure in taglieri misti con formaggi a pasta molle o media stagionatura. Si sposa perfettamente con vini rossi giovani e frizzanti, che ne esaltano il gusto senza sovrastarlo. Ottima per antipasti, aperitivi o momenti di convivialità autentica.
N.B. Il prezzo indicato è equivalente a 1 kg. Il prezzo della coppa varia in base al peso finale, che potrebbe differire da quello indicato. Pertanto, il prezzo finale sarà calcolato successivamente (dopo il check-out).
Informazioni tecniche
