Fiano Talò San Marzano

(13% Vol. 75 cl)

Il Fiano Estella di San Marzano è un bianco esemplare: dimostra infatti quanto il Salento sia vocato non solo a produrre rossi di particolare ricchezza ma anche bianchi di grande dinamicità. Un Fiano che nasce da vigneti che si trovano nella zona collinare a nord di Taranto, dove è possibile trovare una buona escursione termica tra il giorno e la notte, e che in cantina viene vinificato in grandi vasche di acciaio, contenitore ideale per mantenere inalterate quelle che sono le sue naturali caratteristiche di freschezza e di fragranza. Fruttato, floreale, piacevolmente espressivo, è bianco adatto ad ogni momento della giornata.

Note di degustazione: Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Al naso esprime fragranti note floreali unite a sentori di frutta esotica fresca. Avvolge il palato con una decisa morbidezza supportata da un'armonica sapidità e da una buona spalla acida.

Abbinamenti: Anche come aperitivo, è ideale per la cucina di mare: antipasti misti, crostacei crudi, primi piatti con sughi rosa di pesce.