Franciacorta Cuvée Imperiale Demi Sec - Berlucchi

SKU: 01198
€21,50
(12% Vol. 75 cl) Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%), proveniente dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta. RESA: 9.500 kg d’uva per ettaro, con una resa in mosto del 60%, equivalente a 7.600...

(12% Vol. 75 cl)

Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%), proveniente dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta. RESA: 9.500 kg d’uva per ettaro, con una resa in mosto del 60%, equivalente a 7.600 bottiglie a ettaro. VINIFICAZIONE: spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio. MATURAZIONE: preparazione della cuvée nella prima- vera successiva alla vendemmia, con l’apporto del 10% di vini di riserva delle migliori annate. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 18 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura.

Note di degustazione: Spuma soffice e abbondante, con perlage sottile e persistente. Colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini. Profumo ampio e accattivante, delicato, piacevolmente valorizzato da note di pasticceria, fiori d’acacia e tiglio. Sapore amabilmente abboccato, rotondo e armonico, supportato da una buona acidità.

Abbinamenti: Ideale per accompagnare dessert, pasticcini, dolci a pasta lievitata, crostate di frutta o marmellata, macedonie di frutta.