Le Terre Dell’Abate Abruzzo Pecorino DOC - Zaccagnini

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€4,80
(13% Vol. 75 cl) Pecorino d’Abruzzo in purezza. Pigiatura soffice delle uve, criomacerazione pressatura sottovuoto per estrarre solo il mosto del fiore, illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione della sola frazione limpida a bassa...

(13% Vol. 75 cl)

Pecorino d’Abruzzo in purezza. Pigiatura soffice delle uve, criomacerazione pressatura sottovuoto per estrarre solo il mosto del fiore, illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione della sola frazione limpida a bassa temperatura in acciaio. Assemblaggio e affinamento in acciaio.

Note di degustazione: Colore giallo brillante con riflessi dorati. Naso: pompelmo e bergamotto, tocchi di albicocca, salvia e chiusura sulle note del biancospino. Bocca: tesa e densa, sapida, persistente, con ritorno fruttato/officinale.

Abbinamenti: Aperitivi, antipasti e primi piatti di pesce o con condimenti leggeri, pesce in tutte le preparazioni, ma anche a tutto pasto.