Pietraia 2019 - Ognissole

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€10,00
(12,5% Vol. 75 cl) Nel cuore delle terre della Tenuta Cefalicchio, nella zona più alta, si incontra una striscia di terreno caratterizzata da roccia tufacea affiorante: da qui proviene questo Bianco di Castel del Monte,...

(12,5% Vol. 75 cl)

Nel cuore delle terre della Tenuta Cefalicchio, nella zona più alta, si incontra una striscia di terreno caratterizzata da roccia tufacea affiorante: da qui proviene questo Bianco di Castel del Monte, prodotto da Ognissole e non a caso chiamato “Pietraia”. È un Bianco in cui l’internazionale dello chardonnay incontra l’autoctono del bombino, per dare vita a un blend che conosce solo acciaio, e che si esalta nel raccontare al sorso le migliori caratteristiche di frutto e territorio. A certificazione biodinamica Demeter, è un Bianco agrumato, fragrante, sapido e minerale, lasciato fermentare a opera dei soli lieviti indigeni. È un Bianco buonissimo: vi accorgerete di aver scolato la bottiglia senza che ve ne sarete resi conto.

Note di degustazione: Veste il calice di un bel giallo paglierino. Il bouquet olfattivo è principalmente fruttato, caratterizzato da note agrumate di lime e pompelmo, poi arricchito da richiami alle erbe aromatiche e da sfumature minerali. La bocca è morbida e calda, sapida e agrumata come il naso, di lunga persistenza.