Ron Summum Reserve Especial - Summum

SKU: 00780
€47,70
(38% Vol. 70 cl) Disponibile anche in astuccio con cassetto contenente 1 bottiglia di Reserva Especial e 2 miniature di Sauternes finish e Cognac finish. Questo Rum viene prodotto in una delle 2 sole distillerie...

(38% Vol. 70 cl)

Disponibile anche in astuccio con cassetto contenente 1 bottiglia di Reserva Especial e 2 miniature di Sauternes finish e Cognac finish.

Questo Rum viene prodotto in una delle 2 sole distillerie della Repubblica Dominicana, Il Rum “Summum”, il cui nome in lingua latina richiama l’assoluta eccellenza, viene ottenuto a partire dal succo di canna da zucchero coltivato direttamente sull’isola. Ciò ne garantisce al 100% l’origine e la genuinità, dato che il succo di canna deve essere per sua natura distillato entro 48 ore dalla raccolta.
Altri rum con indicazione “dominicano” vengono distillati dalla melassa, che si conserva a lungo e può essere facilmente trasportata. L’invecchiamento dei Rum Summum avviene sull’isola caraibica, in barili di rovere, con il procedimento “solera”, sotto la supervisione del conosciuto ed esperto maestro ronero cubano Juan Alberto Àlvarez. La fase finale del “cask finish”, che dura alcuni mesi, il tempo necessario per un’ottimale presa di aromi, si esegue in Spagna, utilizzando barili o barrique provenienti da Château d’Arches (Sauternes), Ben Nevis (whisky), Mercier (Cognac), e Bodega Arfe (Sherry). Un delizioso set regalo dell'azienda di rum dominicana, Summum. Summum prende il nome dalla parola latina per eccellenza assoluta, un titolo appropriato per il loro rum.

Questo set vede una bottiglia della Reserva Especial di 12 anni accompagnata da due miniature, una della finitura botte di Cognac di 12 anni (etichetta rossa) e un'altra della finitura botte di Sauternes di 12 anni (etichetta gialla). Ciascuno di questi rum è stato prodotto dal rum Maestro Juan Alberto Álvarez. Il Reserva Especial è un delizioso rum invecchiato in un sistema Solera in botti di rovere americano. Questo imbottigliamento offre note di frutta tropicale, cocco, zucchero di canna, scorza di agrumi, vaniglia e rovere brillante. Il rilascio della botte di Cognac ha un po 'più di complessità, con i sapori di frutta secca e uva del Cognac che compensano la dolcezza del rum. D'altra parte, la versione in botte di Sauternes mostra davvero la dolcezza del rum, con i sapori di questo vino da dessert che esaltano le note di zucchero di canna, vaniglia e frutta tropicale. La finitura in botte qui aggiunge anche una deliziosa nota d'uva dolce.Tre fantastici rum in un set!

Note di degustazione: Dorato. Al naso e' estremamente morbido e caldo e si esprime con aromi di vaniglia, caramello e prugne secche. Al palato si presenta rotondo, con un corpo liscio e vellutato. Persistente. Colore: color ambra. Profumo: aromi leggermente dolce di rovere, prugne e uva matura, con tocchi quasi impercettibili di legno e alcool etilico. Sapore: possiede una miscela di dolce vaniglia, mandorla e un leggero tocco di rovere. Alcool: 38%