Rum Diplomático Single Vintage 2007 - Diplomático

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€118,50
(43% Vol. 70 cl) Diplomatico Single Vintage 2007 è un raro rum millesimato, imbottigliato in un bellissimo decanter. È stato distillato, invecchiato e miscelato in Venezuela, da miele di canna e melassa, utilizzando una varietà...

(43% Vol. 70 cl)

Diplomatico Single Vintage 2007 è un raro rum millesimato, imbottigliato in un bellissimo decanter. È stato distillato, invecchiato e miscelato in Venezuela, da miele di canna e melassa, utilizzando una varietà unica di alambicchi e colonne. I diversi rum che compongono questa miscela di almeno 12 anni di età sono stati invecchiati in botti di bourbon e whisky. La miscela è stata poi fusa in botti di sherry oloroso per un altro anno.

Note di degustazione: Al naso si avverte un leggero sentore floreale e acido, con un po' di zucchero candito. Segue una colorazione più scura, con sentori di melassa, noci leggermente ossidate e frutta nera dalla buccia spessa. L'aerazione lascia sfuggire le ultime note più leggere. Poi si adagia delicatamente su vaniglia e caramello, poi ancora su note più scure, ora tostate che sembrano quasi di caffè. Noci come le noci pecan sbocciano in mezzo a tutto questo, rotolando allegramente nella melassa. Al palato, la dolcezza del caramello alla vaniglia ricopre delicatamente il palato, per un rum piuttosto leggero e vellutato. I sapori più tostati si fondono totalmente in questa sensazione morbida, e i pochi frutti scuri compaiono solo in piccoli tocchi. Il finale è gustoso, costellato di noci dolci e melassa.