Sauvignon DOC Saxum - Pftischer

SKU: 2149
€18,30
(12,5% Vol. 75 cl) Il Saxum è un Sauvignon che proviene dai vigneti di Langefeld e Fuchsleiten, a Montagna, ad un’altitudine compresa tra quattrocento ed i cinquecento 500 metri. Vinificato e lasciato maturare per pochi...

(12,5% Vol. 75 cl)

Il Saxum è un Sauvignon che proviene dai vigneti di Langefeld e Fuchsleiten, a Montagna, ad un’altitudine compresa tra quattrocento ed i cinquecento 500 metri. Vinificato e lasciato maturare per pochi mesi in acciaio a temperatura controllata è vino che rappresenta perfettamente tutte le potenzialità di questa zona e di questa piccola cantina grazie ad un profilo gustativo di grandiosa eleganza. Teso e minerale, l'Alto Adige Sauvignon DOC Saxum di Pfitscher è entrato di diritto tra le migliori interpretazioni altoatesine di questa varietà così affascinante.

Note di degustazione: Paglierino chiaro, dall’inconfondibile ed intenso aroma di uva spina, ribes nero, sambuco e lillà. Sono profumi piacevolissimi, impreziositi da una chiara impronta erbacea, che aprono ad un assaggio molto fresco, magistrale per acidità ed allungo. Strutturato e verticale, di grande persistenza.

Abbinamenti: A tutto pasto, il Sauvignon “Saxum” di Pftischer è vino bianco ideale per accompagnare asparagi e leggere ricette a base di pesce.