Barbis Barolo DOCG PierPaoloGrasso

Descrizione

Il Barolo DOCG Barbis nasce da uve 100% Nebbiolo allevate in vigneti esposti a ovest/sud-ovest su suoli medi calcareo-argillosi, secondo la scheda ufficiale dell’azienda. Dopo la vendemmia e la vinificazione con macerazione adeguata, il vino affina in grandi botti di rovere da 5.000 litri per garantire eleganza e buona maturità del frutto. Questo Barolo rappresenta l’equilibrio tra la potenza del Nebbiolo e la finezza che il terroir del Piemonte sa offrire.

Note di degustazione Alla vista si presenta di colore granato brillante, con buona densità visiva. Al naso si aprono profumi di frutti rossi maturi come amarena e prugna, seguiti da sfumature più complesse quali grafite, menta, eucalipto, bacche di ginepro e una delicata nota di cacao. Al palato si rivela fresco, aggraziato, con tannini fini e ben integrati che conferiscono struttura senza appesantire, accompagnato da un lungo e piacevole finale.

Abbinamenti Questo vino richiede piatti di sostanza: un brasato di manzo, un ossobuco o stufati dalla cottura lenta sono compagni ideali, così come formaggi importanti e stagionati che ne valorizzino la complessità.