Descrizione
Grani Spolvero è un prodotto firmato Molino Scoppettuolo, pensato per migliorare la lavorazione degli impasti durante la stesura e la cottura. Realizzato con semola rimacinata di grano duro, si distingue per la sua consistenza granulosa, asciutta e leggera, ideale per evitare che gli impasti si attacchino durante la manipolazione o la cottura.
Utilizzo professionale e casalingo
Perfetto per panifici, pizzerie, forni artigianali ma anche per l’uso domestico, Grani Spolvero consente una lavorazione pulita e precisa. È ideale per stendere pizze, pane, focacce o pasta fresca, migliorando la croccantezza della base e contribuendo a ottenere una cottura uniforme.
La cura del dettaglio firmata Molino Scoppettuolo
Grani Spolvero è il risultato della sapiente selezione di grani e di una lavorazione attenta, che mantiene inalterate le qualità naturali del grano duro. È il tocco finale che fa la differenza, garantendo risultati sempre professionali e valorizzando ogni tipo di preparazione da forno.
Radici irpine, qualità italiana
Prodotto nel cuore dell’Irpinia, Grani Spolvero rappresenta la dedizione del Molino Scoppettuolo alla tradizione molitoria italiana. Un ingrediente semplice, ma fondamentale, che racconta la passione per l’arte bianca e il legame con un territorio ricco di storia e autenticità.
Informazioni tecniche
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Formato 5 kg |
Ingredienti Farine di frumento
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Impiego Per spolverare base pizza o pane |
Allergeni Glutine - Soia - Senape |
Conservazione Da conservare in luogo fresco ed asciutto
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Scadenza 6 mesi dalla macinazione |
Caratteristiche chimico-fisiche e reologiche
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Umidità 15 max%
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Ceneri 0.55 max% |
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Proteine (N* 5.70) 11 max%
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Glutine secco 8.5 min% |
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Falling number 400 ± 50 sec
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Valori nutrizionali Valori medi per 100 g di prodotto edibile
Energia 350 – 1463 kcal – kj
Grassi 2 g di cui acidi grassi saturi 0,6 g
Carboidrati 72 g di cui zuccheri 1 g
Fibre 6 g
Proteine 11 g
Sale 0 g
