Grappa Candolini Riserva

Descrizione

L'azienda Candolini nasce nel lontano 1898 a Tarcento, in provincia di Udine, per mano di Giovanni Giustino Candolini, come realizzazione del sogno di una vita. Da più di un secolo continua la tradizione, seguendo la ricetta storica e originale e tramite la stessa tecnica di distillazione. Da qualche anno l'azienda è diventata proprietà dei Fratelli Branca, altra distilleria storica, che si assicura di confermare, ogni volta, un prodotto dalla qualità costante. I metodi di distillazione si sono sviluppati tra l'VIII e il VI secolo a.C. in Mesopotamia e furono presto applicati al vino per la preparazione dell'acquavite. Anche la distillazione dalle vinacce ha probabilmente origini storiche remote. Una leggenda attribuisce a un legionario romano del I secolo a.C., dopo il suo ritorno dall'Egitto, l'aver trafugato un impianto di distillazione e di aver iniziato la produzione di un distillato dalle vinacce di un vigneto di cui era assegnatario in Friuli usando le tecniche apprese. La prima produzione in Friuli nel 511 d.C. ad opera dei Burgundi, che dalla vicina Austria, durante una breve installazione a Cividale applicarono le loro tecniche usate nella distillazione da sidro di mele alla distillazione a partire da vinacce, ottenendo quindi la grappa.

Note di degustazione Il Colore di questa grappa è ambrato. Gusto intenso e maturo, frutto di oltre 18 mesi di invecchiamento in botti di rovere (barrique). Prodotta con distillati dalla qualità accuratamente selezionata, la grappa Candolini è caratterizzata da un aroma raffinato e fresco.