Descrizione
La Maionese Gastronomica Biffi 5 kg è una salsa professionale pensata per garantire qualità, stabilità e gusto in contesti di ristorazione, catering e gastronomia. Preparata con ingredienti selezionati e secondo la tradizione Biffi, offre una consistenza cremosa e vellutata, ideale per utilizzi intensivi. Il suo sapore equilibrato, rotondo e non invasivo la rende perfetta come base per ricette, condimenti e preparazioni fredde.
Note di degustazione Al palato presenta un gusto pieno e armonioso, con note delicate di uovo e un accenno di acidità che dona freschezza. La texture è densa e uniforme, con una cremosità che avvolge senza risultare pesante. Il suo sapore neutro ma ricco permette un’eccellente versatilità in cucina, adattandosi sia a piatti semplici sia a preparazioni più elaborate.
Abbinamenti Ideale per insalate di riso, insalate russe, panini e tramezzini, è perfetta anche per farciture gastronomiche, antipasti freddi, carni bianche e pesce bollito. Può essere utilizzata come base per salse aromatizzate (tonnata, cocktail, allo yogurt, ai capperi), risultando un indispensabile alleato nelle cucine professionali.
Informazioni tecniche
Ingredienti Olio di semi di girasole 70%, acqua, UOVA e tuorlo di UOVA fresche pastorizzate 8,4%, aceto di vino, sale, amido modificato di mais, zucchero, succo di limone concentrato 0,3%, aromi naturali, addensanti: gomma di guar e gomma di xanthan, correttore di acidità: acido lattico.
Può contenere senape.
Senza glutine.
Conservare in un luogo fresco e asciutto.
(Verifica sempre l’elenco ingredienti aggiornato direttamente sulla confezione)
Valori nutrizionali Valori medi per 100 g di prodotto:
Energia 2673 kJ - 650 kcal
Grassi 71g di cui acidi grassi saturi 7,4 g
Carboidrati 1,6 g di cui zuccheri 0,7 g
Proteine 1,1 g
Sale 1,3 g
(Verifica sempre i valori nutrizionali aggiornati direttamente sulla confezione)
