Lo Champagne Dom Pérignon Vintage 2015 è un millesimato prestigioso che riflette l’essenza della maison nella sua interpretazione più pura: equilibrio, intensità e profondità. L’annata 2015, segnata da un clima soleggiato e concentrato, ha dato vita a uno champagne di grande personalità, caratterizzato da energia vibrante e una straordinaria precisione aromatica. Come da tradizione Dom Pérignon, nasce esclusivamente da uve dell’annata dichiarata, combinando magistralmente Chardonnay e Pinot Noir in un'armonia raffinata e complessa.
Note di degustazione Al naso presenta note mature di frutta gialla, agrumi canditi, pesca e albicocca, accompagnate da sentori di fiori bianchi, mandorla e una delicata mineralità fumé. In bocca è ampio, avvolgente e dinamico, con una bollicina finissima che valorizza le sue sfumature cremose. Emergono accenti di brioche, scorza d’arancia, spezie delicate e una vena salina che dona eleganza e slancio. Il finale è lungo, profondo e perfettamente equilibrato.
Abbinamenti Dom Pérignon 2015 si abbina magnificamente a piatti raffinati come carpacci e tartare di pesce, ostriche, crostacei al vapore, capesante e sushi gourmet. Ottimo anche con risotti eleganti, piatti di cucina fusion e formaggi morbidi poco stagionati. È ideale servito da solo come calice da meditazione per apprezzarne al meglio la sua complessità.
