La Fenice Barbaresco DOCG PierPaoloGrasso

Descrizione

La Fenice Barbaresco DOCG prodotta da Azienda Vitivinicola Pier Paolo Grasso nasce sulle colline di Treiso (CN), nella prestigiosa zona delle Langhe in Piemonte. È realizzata al 100 % con uve Nebbiolo provenienti da vigneti esposti a ovest/sud-ovest, su suoli mediamente impastati calcarei con componenti argillosi. Dopo la vendemmia, la vinificazione è seguita da un affinamento in grandi botti di rovere da 5.000 litri, che preserva l’eleganza del Nebbiolo senza sovraccaricarlo di legno. Il risultato è un vino che unisce freschezza e struttura, capace di esprimere il territorio con finezza e profondità.

Note di degustazione Nel calice si presenta con un colore granato luminoso e una buona densità visiva. Al naso emergono subito profumi floreali di rosa e glicine, seguiti da frutti rossi come amarena e prugna. Una speziatura ben definita introduce note balsamiche di menta ed eucalipto, bacche di ginepro e un accenno di cacao sul finale. Al palato il vino è fresco, pieno e aggraziato, con tannini giovani ma ben integrati, una sapidità che sostiene il sorso e un finale lungo e balsamico in cui torna il pepe nero. Questa combinazione di eleganza e vigore lo rende immediatamente godibile ma con ottime potenzialità di invecchiamento.

Abbinamenti La Fenice si abbina perfettamente a piatti della tradizione piemontese: carni rosse cotte al forno o alla griglia, salumi stagionati, formaggi a pasta dura della zona. La sua struttura e freschezza lo rendono anche un ottimo compagno per piatti speziati e ricchi, capaci di dialogare con la complessità del vino.