Vergine delle Rocce Chianti DOCG Riserva

Descrizione

Il Vergine delle Rocce Chianti DOCG Riserva nasce nei colli di Vinci, Cerreto Guidi e comuni limitrofi, su suoli alluvionali del Pliocene ricchi di conchiglia: un terroir che conferisce mineralità e profondità al vino. L’uvaggio è composto per l’85% da Sangiovese, per il 10% da Merlot e per il restante 5% da altre uve rosse autoctone. La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce di circa 10-12 giorni a temperatura controllata (circa 27-28 °C), seguita da fermentazione malolattica in acciaio e affinamento in barrique (rovere francese e americano) per circa 10 mesi.Questa versione Riserva incarnata nella collezione “I Capolavori” è concepita come un vino toscano nobile e genuino, da bere e da ammirare.

Note di degustazione All’esame visivo si presenta di colore rosso porpora intenso, con riflessi profondi che anticipano struttura e maturità. Al naso si sviluppano profumi fruttati di ciliegia matura, seguiti da note speziate di cannella e vaniglia, grazie all’affinamento in legno. Al palato risulta pieno e morbido, con tannini ben definiti ma eleganti, un'acidità equilibrata che sostiene il sorso e un finale lungo e persistente che richiama i sentori fruttati e speziati percepiti all’olfatto.

Abbinamenti Questo vino trova perfetto abbinamento con piatti robusti della cucina toscana: primi con sughi di carne, lasagne ricche, arrosti di carne rossa e selvaggina, oltre che con formaggi stagionati. La sua struttura e complessità lo rendono ideale per momenti conviviali importanti e piatti saporiti.