(42% Vol. 70 cl)
Il Gin del Professore “Monsieur” nasce da una ricetta gelosamente custodita dall’Antica Distilleria Quaglia, in cui, accanto a diverse “botanicals” provenienti da Umbria e Toscana – camomilla, cannella, vaniglia…– vi è un ingrediente segreto di cui nessuno conosce l’origine. Il processo di distillazione segue tecniche altamente artigianali, che si rifanno a quelle del periodo del proibizionismo americano, in cui nacquero diversi speakeasy – ritrovi segreti dove riunirsi per bere – proprio come il Jerry Thomas di Roma, locale il cui team collabora con Carlo Quaglia alla realizzazione di questo Gin.
Note di degustazione: Si sviluppa nel calice completamente incolore, dotato di una particolare luminosità. Il naso si apre su note floreali, arricchite da richiami di ginepro, erbe aromatiche e cannella. All’assaggio ha un sorso dal profilo gustativo secco, caratterizzato da un gusto che riprende i profumi già avvertiti al naso. Chiude con un finale di ottima persistenza.
Abbinamenti: Un distillato dal profilo floreale, in cui si apprezza un sorso secco e persistente, perfetto per fare da sfondo a un’infinità di cocktails. Da miscelare con cura e con tanto ghiaccio per assaporarne in pieno le caratteristiche.
