Descrizione
La Farina di Grano Tenero Tipo 00 Verde di Molino Scoppettuolo è un prodotto di alta qualità, perfetto per la preparazione di impasti delicati e fragranti. Grazie alla sua finezza, è ideale per pizza, pane, focacce e tutte le specialità da forno che richiedono un impasto leggero e ben lievitato.
Caratteristiche principali
Questa farina si distingue per una macinatura fine e precisa, che le conferisce una consistenza setosa, perfetta per ottenere impasti morbidi e ben equilibrati. La sua granulometria fine permette una lievitazione ottimale, garantendo una struttura leggera ma compatta, ideale per realizzare prodotti da forno dal gusto ricco e dalla consistenza perfetta.
Versatilità e qualità
La Farina Tipo 00 Verde di Molino Scoppettuolo ha una buona capacità di assorbire l’acqua, conferendo agli impasti elasticità e facilità di lavorazione. Grazie alla sua versatilità, è adatta non solo alla panificazione casalinga, ma anche per i professionisti del settore, offrendo risultati eccellenti per una vasta gamma di preparazioni da forno.
Omaggio al territorio irpino
La Farina Tipo 00 Verde è un tributo alla tradizione molitoria dell’Irpinia, dove la qualità delle materie prime e l’esperienza artigianale si incontrano per creare un prodotto che garantisce risultati superiori. Con questa farina, ogni preparazione da forno risulterà leggera, ben lievitata e dal sapore inconfondibile, portando in tavola l’autenticità del territorio irpino.
Informazioni tecniche
Formato 25 kg |
Ingredienti Farine di grano tenero 00
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Impiego Consigliato per la produzione di ogni tipo di pane, panini, pane francese |
Allergeni Glutine - Soia - Senape |
Conservazione Da conservare in luogo fresco ed asciutto
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Scadenza 6 mesi dalla macinazione |
Caratteristiche chimico-fisiche e reologiche
Umidità 15.5 max%
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Ceneri 0.55 max% |
Proteine (N* 5.70) 13 max%
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Glutine secco 12 min% |
Falling number 340 ± 50 sec
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Alveografo di Choping P/L 0.50 ± 0.20 |
W 280/20 |
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Valori nutrizionali Valori medi per 100 g di prodotto edibile
Energia 350 – 1460 kcal – kj
Grassi 1 g di cui acidi grassi saturi 0,2 g
Carboidrati 72 g di cui zuccheri 1 g
Fibre 2 g
Proteine 13 g
Sale 0 g