Mezcal Tobalà Joven Montelobos

Descrizione

Ivan Saldana è uno dei massimi esperti di agave al mondo, nonché la mente dietro al progetto Montelobos, tra i nomi più influenti nell’universo Mezcal. Il Tobalà proviene da un’accurata selezione dell’omonima agave, solo da piante certificate bio e la lavorazione parte da una fermentazione con lieviti indigeni, seguendo tutte le regole tradizionali, tramandate dai mezcaleri storici. Un distillato unico, che racchiude tutta la storia del Messico, perfetto per chi desidera vivere un’esperienza di gusto intensa e stimolante.

Note di degustazione Incolore e cristallino, al naso si presenta con curiose note speziate che ricordano l’anice stellato e la vaniglia, poi leggere sfumature affumicate e cenni terrosi, con sottili sensazioni più ‘grasse’ di olio. Assaggio corposo, potente e caldo, è ben bilanciato da freschezza e sapidità che rendono la beva più immediata, accompagnando una lunga persistenza di scorza d’agrume e sale.