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La Reginella Farina di Grano Tenero Tipo 0 con Germe di Grano di Molino Scoppettuolo è una farina di alta qualità, arricchita con il germe di grano, perfetta per la preparazione di impasti saporiti e fragranti, dal gusto ricco e autentico. Ideale per chi cerca un prodotto che unisca tradizione e innovazione, portando in ogni ricetta la ricchezza del germe di grano.
Caratteristiche principali
Questa farina è caratterizzata da una macinatura fine e accurata, che la rende ideale per preparare pane, pizza, focaccee altre specialità da forno. L'aggiunta di germe di grano arricchisce il prodotto di nutrienti naturali, migliorando il sapore e la qualità dell'impasto. La sua granulometria medio-fine consente una lavorazione ottimale, offrendo una texture morbida ma consistente.
Versatilità e qualità
La Farina Tipo 0 con Germe di Grano di Molino Scoppettuolo ha un'eccellente capacità di assorbire l’acqua, favorendo la formazione di impasti elastici, facili da lavorare e ben lievitati. La sua versatilità la rende adatta sia alla panificazione casalinga che per l’uso professionale, garantendo risultati sempre perfetti, con una consistenza delicata ma solida e un sapore ricco.
Omaggio al territorio irpino
La Reginella Farina di Grano Tenero Tipo 0 con Germe di Grano è un omaggio alla qualità delle materie prime dell’Irpinia, dove la tradizione molitoria si unisce a pratiche innovative per offrire un prodotto che esalta il gusto delle tue preparazioni. Con questa farina, i tuoi impasti saranno sempre leggeri, ben lievitati e dal sapore inconfondibile.
Formato 25 kg | Ingredienti Farina di grano tenero tipo 0 con aggiunta di germe di grano |
Impiego Ideale per realizzare la pizza napoletana con impasto ad alta idratazione | Allergeni Glutine - Soia - Senape |
Conservazione Da conservare in luogo fresco ed asciutto |
Scadenza 7 mesi dalla macinazione |
Caratteristiche chimico-fisiche e reologiche
Umidità 15.5 max% | Ceneri 0.55 max% |
Proteine (N* 5.70) 14.5 max% | Glutine secco 12.8 min% |
Falling number 350 ± 50 sec | Alveografo di Choping P/L 0.50 ± 0.20 |
W 310/330 |
Valori nutrizionali Valori medi per 100 g di prodotto edibile
Energia 347 – 1452 kcal – kj
Grassi 0.9 g di cui acidi grassi saturi 0,3 g
Carboidrati 70 g di cui zuccheri 1 g
Fibre 3.5 g
Proteine 14.5 g
Sale 0 g