Aglianico del Vulture Superiore Carato Venusio Cantina Di Venosa

(14,5% Vol. 75 cl)

Il Carato Venusio si ottiene da uve raccolte a mano verso fine di ottobre da vigneti allevati a spalliera (gouyot). La fermentazione del mosto avviene a temperatura controllata, con macerazione delle bucce. L’affinamento avviene in barrique di rovere per dodici mesi.

Note di degustazione: Si riconosce per il colore rosso rubino che tende a riflessi arancioni dopo l’invecchiamento. Il profumo è vinoso e delicato e ricorda la viola ed i frutti di bosco. Il sapore è asciutto, sapido, fresco ed armonioso, tende al vellutato con l’invecchiamento.

Abbinamenti: Piatti a base di carne, cacciagione ed arrosti.