Tufjano Colli della Murgia

(13% Vol. 75 cl)

Note Degustazione: Colore giallo paglierino pieno, dopo i primi 2 o 3 anni in bottiglia, si scorgono leggeri riflessi dorati. Naso intenso, bouquet ampio, si apre con un ventaglio di erbe aromatiche, salvia e rosmarino su tutte, successivamente vengono fuori punte agrumate ed accenni di frutta a polpa bianca. Palato di medio corpo, valore aggiunto in termini di bevibilità, ottima persistenza ed incredibile coerenza rispetto al naso. La chiusura è elegante, sorretta da una buona acidità.

Abbinamenti: Vino scalpitante, intenso e lungo, va contestualizzato e ‘domato’. Gli abbinamenti consigliati guardano a
pesci grassi con una buona speziatura, ma anche carni bianche con una media untuosità.