(40% Vol. 1 L)
Liquore dal gusto amaro e dolce, creato dalle foglie del carciofo, Cynarprende il suo nome dal ‘cynar scolymus’, il nome botanico del carciofo; la sua ricetta è ancora segreta e risale al 1952, anno in cui Angelo Della Mole, imprenditore veneziano, lo lanciò sul mercato, facendolo conoscere anche a livello internazionale. Forse non tutti sanno che, oltre alla classica versione, esiste anche una versione più ‘strong’ dell’amaro Cynar, il 70 Proof, realizzato partendo dalla stessa ricetta ma con un grado alcolico superiore, per chi ama i gusti decisi!
Note di degustazione: Testa di moro scuro con riflessi ebano, al naso presenta caratteristiche note erbacee che si sposano con accenni di frutta secca come datteri e uva passa, insieme a toni più scuri, ma sempre dolci, di caramello. L’assaggio è piacevole, sorprendentemente morbido e rotondo e in ottimo equilibrio tra le note dolci e amare.
Abbinamenti: Perfetto da gustare come shot, da sorseggiare con calma con qualche cubetto di ghiaccio oppure come twist in più in sofisticati cocktail.
